马拉糕制作步骤详解
马拉糕，又称马来糕，是一种源自马来西亚的传统糕点，以其独特的松软口感和香甜味道深受人们喜爱，想要在家轻松制作出正宗的马拉糕吗？下面就是详细的制作步骤和配方，让你一学就会！
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 低筋面粉：200克
- 牛奶：100毫升
- 鸡蛋：3个
- 糖：100克
- 泡打粉：10克
- 黄油：50克
- 香草精：适量（可选）
制作步骤
步骤一：准备面糊
将鸡蛋和糖放入一个大碗中，用电动搅拌器打发至颜色变浅，体积膨胀，慢慢加入牛奶，继续搅拌至均匀。
步骤二：混合干粉
在另一个碗中，将低筋面粉和泡打粉混合均匀，慢慢筛入打发好的蛋奶液中，用橡皮刮刀轻轻翻拌，直至没有干粉。
步骤三：加入黄油
将黄油融化后，慢慢倒入面糊中，继续翻拌均匀，如果喜欢香草味，可以在这一步加入香草精。
步骤四：静置发酵
将混合好的面糊盖上保鲜膜，放在温暖的地方静置30分钟，让面糊发酵。
步骤五：烘烤
预热烤箱至180°C，将发酵好的面糊倒入模具中，轻震几下去除气泡，将模具放入烤箱中，烘烤大约30-35分钟，直到马拉糕表面金黄，用牙签插入无粘黏即可。
小贴士
1. 打发鸡蛋：打发鸡蛋是制作马拉糕的关键步骤，需要打发至体积膨胀，颜色变浅。
2. 翻拌技巧：在混合干粉和液体时，要采用翻拌的手法，避免面糊起筋，影响口感。
3. 烘烤时间：每个烤箱的脾气不同，烘烤时间可能需要根据实际情况调整。
主题相关问答
Q1: 马拉糕的泡打粉可以替换吗？
A1: 泡打粉是马拉糕蓬松的关键，不建议替换，如果实在没有，可以尝试使用酵母粉，但口感会有所不同。
Q2: 马拉糕的糖量可以减少吗？
A2: 可以适量减少糖量，但不要减得太多，否则会影响马拉糕的松软度和风味。
Q3: 马拉糕可以保存多久？
A3: 马拉糕最好在制作当天食用，以保证最佳口感，如果需要保存，可以放入密封容器中，室温保存1-2天。
通过以上的步骤和小贴士，相信你已经掌握了制作正宗马拉糕的技巧，不妨在家尝试一番，享受自制马拉糕带来的美味和乐趣。
本文来自作者[衅建伟]投稿，不代表速酷勒号立场，如若转载，请注明出处：http://belo3rd.com/zshi/202502-522.html
评论列表（4条）
我是速酷勒号的签约作者“衅建伟”！
希望本篇文章《马拉糕制作步骤详解：掌握配方，轻松做出正宗马拉糕》能对你有所帮助！
本站[速酷勒号]内容主要涵盖：国足,欧洲杯,世界杯,篮球,欧冠,亚冠,英超,足球,综合体育
本文概览：马拉糕制作步骤详解马拉糕，又称马来糕，是一种源自马来西亚的传统糕点，以其独特的松软口感和香甜味道深受人们喜爱，想要在家轻松制作出正宗的马拉糕吗？下面就是详细的制作步骤和配方，让...